[最佳答案] 准备材料:1、糯米粉500克 2、开水400~500克 3、玉米油适量 4、馅料: 炒熟花生100克 炒熟芝麻100克 红糖100~150克 椰蓉适量(可选) 防粘手粉:熟糕粉(炒制)&椰蓉 做法 :1、首先我们先把熟糕粉准备好,就是将糯米粉放入锅里小火翻炒至熟,微微泛黄的熟糕粉了。放凉待用。2、炒好的熟糕粉放一边待用3、用500克开水倒入500克糯米粉,筷子快速搅拌,千万别用手,烫!再用硅胶刮刀将糯米团拌匀,放入浅盘,浅盘垫上硅油纸防粘,然后将糯米团按扁,再用手指在表面戳上一些洞洞,可以更好熟透。 4、蒸锅水开后放入糯米团蒸制20~30分钟,时间根据糯米团厚薄而定。5、熟透的糯米团可以看到很明显的鼓起。6、可以用筷子将糯米团底下翻起来看看,和表面一样透明颜色的就是熟透了7、将糯米团放入厨师机或者面包机,加入适量玉米油,搅拌10分钟左右,可以增加韧劲,目地都是为了让糯米团更有韧劲更好吃。8、搅打完毕用保鲜膜贴面盖好防止风干,等待冷却。9、等待糯米团冷却的时间我们可以把馅料准备好,炒熟的花生去衣,用擀面杖压碎,炒熟的芝麻用料理棒稍微打几下就可以,不需
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